Un historial familiar de cualquier tipo de alergia aumenta el riesgo de que un niño pueda desarrollar asma. Los niños con asma y alergias a los alimentos están en mayor riesgo de anafilaxis, una reacción alérgica severa, incluso cuando su asma está bien controlada.
Para los niños con alergias de alimentos conocidas, especialmente los que tienen asma, los padres deben estar familiarizados con los ingredientes de los alimentos. Si su hijo tiene una reacción anafiláctica a los alimentos, deben llevar consigo una dosis de emergencia de epinefrina en todo momento y asegurarse de que el proveedor de cuidado del niño también tiene y la escuela también. Epinefrina, un medicamento que detiene o retarda la anafilaxis, está disponible en jeringas autoinyectables cargadas por resorte. Aunque no es una cura, una dosis de epinefrina administrada pronto después de que inician los síntomas debe detener los síntomas por suficiente tiempo para buscar la atención médica necesaria al llamar a los servicios médicos de emergencia (911).
Los sulfitos que se utilizan para detener la decoloración, maduración excesiva y la descomposición, son conocidos como desencadenantes de los ataques de asma. Estos aditivos se encuentran en bebidas y alimentos procesados, incluyendo jugos de fruta, refrescos, vinagre de sidra, papas fritas, frutas y vegetales secos, cerezas marrasquino y vinos. Varios reportes de reacciones alérgicas, principalmente entre las personas con asma, y de las muertes asociadas con la ingestión de sulfitos han ocasionado que la Administración de Alimentos y Medicamentos prohíban el uso de sulfitos en las frutas y vegetales frescos. Los sulfitos se pueden usar en ciertos alimentos procesados, siempre que aparezcan en las etiquetas en cantidades mayores que 10 partes por millón o cuando se utilizan de algún modo en la fabricación. Las patatas procesadas y algunos alimentos enlatados pueden contener sulfitos. Si su hijo tiene asma o es sensible a los sulfitos, tenga cuidado con el consumo de cualquier alimento preparado o procesado.