A todo el mundo le encanta la lasaña y nuestra sencilla receta es muy fácil de hacer: la pasta y la salsa se
entrelazan perfectamente sin mucho esfuerzo de su parte. Solamente asegúrese de
mantener bajo el calor para que la pasta no se cueza de más y el fondo no se
queme. Puede preparar la salsa antes. Simplemente recaliente y continúe con la
receta.
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 6
Utensilios de cocina:
Cucharas medidoras
Cuchillo afilado (un adulto debe usarlo)
Tabla para picar/cortar
Taza medidora
Abrelatas
Rallador cuadrado (un adulto debe usarlo)
Sartén grande con tapa (10 pulgadas/25,4 cm)
Espátula resistente al calor
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo pelado, picado finamente o pasado por el picador/planchador de ajos
2 calabacines (italiano) medianos, con los extremos cortados, cortados en cubos
1 cucharita de albahaca u orégano seco
1 lata de tomates cortados (28 onzas), incluyendo el líquido
1 ½ tazas de agua
2 tazas de hojas frescas de espinacas, picadas toscamente
8 lámina de lasaña (que no se tenga que hervir primero) partidas por la mitad
¼ taza de queso ricota
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de queso mozarela o de Monterrey Jack rallado
½ taza de hojas frescas de albahacas picadas
Instrucciones:
Para preparar la salsa: coloque la sartén sobre la estufa y encienda el fuego de bajo a medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que quede blando, de 10 a 15 minutos.
Agregue los calabacines, la albahaca u orégano y cocine, tape hasta que los calabacines queden dorados y blandos, de 10 a 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
Agregue los tomates y el agua, revuelva bien. Baje el fuego a temperatura baja y concine con la tapa puesta durante 10 minutos. Retire la tapa y cocine unos 10 minutos más.
Apague el fuego, Agregue la espinaca y revuelva hasta que la espinada quede cocida.
- Cuidadosamente deslice 4 piezas de lasaña al sartén, usando los bordes para deslizarlas al fondo de la salsa con la espátula, empujándolas para ponerlas al fondo. Añada otra capa de 4 piezas de lasaña, y luego otras 4 y empuje para que queden por debajo de la superficie. Añada las 4 últimas piezas de lasaña y vierta algo de la mezcla con tomates por encima.
Añada el queso ricota, 1 cucharada a la vez, poniendo gotas en la superficie. Espolvoree con el queso mozarela y después el queso Parmesano.
Recaliente la sartén a fuego bajo, tápela y continúe cocinando hasta que el queso se haya derretido y la pasta quede blanda cuando la pique con la punta de un cuchillo, aproximadamente 20 minutos. Espolvoree las hojas de albahaca. Apague el fuego y deje que repose por 10 minutos.
Sirva de inmediato o tápelo y refrigere hasta por 2 días.
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