El pan de maíz es sabroso con cualquier tipo de sopa o guiso, pero es súper delicioso con chile. Este tipo de pan tiene una larga historia. Los nativos americanos aprendieron a cocinar con harina de maíz mucho antes de que los europeos llegaran a este país.
Adulto: Sí
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 9
Utensilios de cocina
- 2 platos hondos para mezclar
- Cucharas medidoras
- Molde para horno cuadrada de 8 pulgadas (20 cm), preferentemente de vidrio, pero puede ser de metal
- Batidor o cuchara grande
- Cuchillo afilado (requiere la presencia de un adulto)
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de maíz amarillo
- ½ taza de harina blanca común
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 taza de suero de leche (leche agria), yogur o leche
- ¼ de taza de aceite vegetal o de canola
- ¼ de taza de miel o jarabe de arce
Instrucciones
Lávese las manos con agua y jabón y luego junte todos los utensilios de cocina y los ingredientes y colóquelos sobre la mesa o encimera.
- Con la ayuda de un adulto, encienda el horno y colóquelo a 400 ºF (204 ºC). Engrase ligeramente un molde para horno cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).
- Coloque la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear y la sal en un plato hondo grande y mezcla bien.
- En otro plato o recipiente hondo, coloque los huevos, el suero de leche, el aceite y el jarabe de arce, y mezcle bien. Asegúrese de que los huevos estén bien mezclados.
- Agregue la mezcla de huevos a la mezcla de harina y bata hasta integrar. No mezcle en exceso.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y, con la ayuda de un adulto, coloque el molde en el horno.
- Hornea hasta que la parte superior esté dorada, de 20 a 25 minutos. Córtelo en 9 piezas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.
¿Sobró pan de maíz?
Córtelo en cubitos y tuéstalos (picatostes) y úselos en ensaladas.
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