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Vida sana
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Receta: Pan de maíz crujiente

El pan de maíz es sabroso con cualquier tipo de sopa o guiso, pero es súper delicioso con chile. Este tipo de pan tiene una larga historia. Los nativos americanos aprendieron a cocinar con harina de maíz mucho antes de que los europeos llegaran a este país.

Adulto: Sí
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 9

Utensilios de cocina

  • 2 platos hondos para mezclar
  • Cucharas medidoras
  • Molde para horno cuadrada de 8 pulgadas (20 cm), preferentemente de vidrio, pero puede ser de metal
  • Batidor o cuchara grande
  • Cuchillo afilado (requiere la presencia de un adulto)

Ingredientes

  • 1½ tazas de harina de maíz amarillo
  • ½ taza de harina blanca común
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de suero de leche (leche agria), yogur o leche
  • ¼ de taza de aceite vegetal o de canola
  • ¼ de taza de miel o jarabe de arce

Instrucciones

Lávese las manos con agua y jabón y luego junte todos los utensilios de cocina y los ingredientes y colóquelos sobre la mesa o encimera.

  1. Con la ayuda de un adulto, encienda el horno y colóquelo a 400 ºF (204 ºC). Engrase ligeramente un molde para horno cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).
  2. Coloque la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear y la sal en un plato hondo grande y mezcla bien.
  3. En otro plato o recipiente hondo, coloque los huevos, el suero de leche, el aceite y el jarabe de arce, y mezcle bien. Asegúrese de que los huevos estén bien mezclados.
  4. Agregue la mezcla de huevos a la mezcla de harina y bata hasta integrar. No mezcle en exceso.
  5. Vierta la mezcla en el molde preparado y, con la ayuda de un adulto, coloque el molde en el horno.
  6. Hornea hasta que la parte superior esté dorada, de 20 a 25 minutos. Córtelo en 9 piezas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

¿Sobró pan de maíz?

Córtelo en cubitos y tuéstalos (picatostes) y úselos en ensaladas.

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Última actualización
8/25/2017
Fuente
ChopChop Magazine - Winter Issue (Copyright © 2010)
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.
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