Una frittata es una mezcla entre un omelette y un quiche y se puede comer fría o caliente; es por eso que es ideal como desayuno preparado con anticipación. Además, ¡la proteína de esos huevos le dará muchísima energía para el día!
Adultos: Sí
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4
Utensilios de cocina:
- Cucharas medidoras
- Molde para hornear de 8 x 8 pulgadas (20,32 x 20,32 cm) o de 9 pulgadas (22,86 cm) de diámetro
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado (requiere la presencia de un adulto)
- Taza medidora
- Tazón para mezclar
- Batidor o tenedor
- Sartén
- Espátula o cuchara grande
Ingredientes:
- 3 cucharaditas de aceite de oliva o canola
- 1 cebolla picada, ½ cabeza de brócoli o coliflor o ¾ libras de espárragos picados (unas 2 tazas y ½)
- ½ taza de sobras de papas o arroz cocidos o cubitos de pan viejo
- 8 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra ¼ taza de hojas de albahaca fresca o de perejil plano italiano, picadas
- ½ taza de queso rallado o desmenuzado, como cheddar, suizo, feta o parmesano
Instrucciones:
- Con la ayuda de un adulto, encienda el horno y colócalo a 350 ºF (204 ºC). Engrase el molde para hornear con 1 cucharadita de aceite.
- También con la ayuda de un adulto, ponga una sartén grande sobre la estufa, encienda el fuego a nivel medio y agregue con cuidado las otras 2 cucharaditas de aceite.
- Agregue la cebolla y cocínala, revolviendo de vez en cuando con la espátula o cuchara grande hasta que esté dorada y tierna, durante unos 10 minutos. Baje el fuego, agregue las verduras y las papas o el arroz y cocine hasta que las verduras estén tan tiernas como te guste, entre 5 y 10 minutos. Deje a un lado por unos 10 minutos o hasta que se enfríen.
- Ponga los huevos, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle bien con el batidor o el tenedor.
- Agregue la mezcla de cebolla, la albahaca o el perejil y el queso y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en la fuente para horno y, con la ayuda de un adulto, póngala en el horno.
- Hornee hasta que la parte de arriba esté dorada y los huevos estén cocidos, entre 25 y 30 minutos.
- Deje enfriar y sírvalo tibia o a temperatura ambiente. También puede taparla y guardarla en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Sabía que...?
Nuestra frittata se hornea, lo que la hace más fácil de cocinar y más saludable, pero el nombre deriva de la palabra italiana que significa "frito".
Salteado es un término de cocina que se usa mucho y proviene del verbo francés sauter, que significa freír/sofreír.
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