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Vida sana
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Receta: Ensalada de col morada

La col o repollo es uno de las verduras más nutritivas y deliciosas, así que anímese a hacer esta deliciosa ensalada de linda presentación. La col morada tiene un sabor más fuerte que la verde, así que también puede hacerla con la col verde —o puede comenzar con una bolsa de col combinada, que por lo general contiene col y zanahorias ralladas.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8

Utensilios de cocina: 

  • Tabla para cortar/picar

  • Cuchillo afilado (un adulto debe usarlo)

  • Rallado cuadrado (un adulto debe usarlo)

  • Tazón grande

  • Taza medidora

  • Cucharas medidoras

Ingredientes:

  • 1 cabeza de col morada (o 1 bolsa mezclada para ensalada de col)

  • 2 zanahorias peladas y ralladas

  • 8 cebolletas finamente rebanadas

  • ¼ taza de aceite de canola

  • ¼ taza de vinagre de arroz

  • ½ cucharadita de sal

  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Lavase las manos con agua y jabón, ponga los utensilios de cocina y los ingredientes necesarios en una superficie limpia.

  2. Corte la col por mitad y use el cuchillo afilado para cortarla finamente. Este es un trabajo para un adulto.

  3. Ponga los ingredientes en el tazón y revuelva bien. Pruebe la ensalada. ¿Necesita más sal? ¿Vinagre? ¿Pimienta? Añada de acuerdo a su gusto.

  4. Cúbrala y póngala en el refrigerador por o menos por una 1 hora y hasta 2 días.

Notas:

  • Agregue una cucharada de aceite tostado de sésamo y dos cucharadas de semillas tostadas de sésamo.

  • Agregue 1 taza de pollo cocido y desmenuzado (para hacerlo comida).

  • Añada ¼-½ cucharadita de hojuelas de chile o ají/chile rojo (si le gusta picante).

Para más recetas, haga clic aquí.​


Última actualización
11/16/2016
Fuente
ChopChop Magazine, a nonprofit quarterly magazine about cooking for families. Photography by Carl Tremblay.
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.
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