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Vida sana
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Receta: Barritas energéticas para después de la escuela

Estas barritas de frutas y frutos secos son muy fáciles de hacer (¡no se necesita la ayuda de un adulto!) y de adaptar a sus propios gustos. ¿Le gustan las pecanas? Usa todas pacanas. ¿Prefieres más una mezcla de frutos secos? Use una mezcla de frutos secos. Siga probando estas barritas con diferentes ingredientes: también nos gustan las semillas de sésamo, girasol o calabaza tostadas en lugar de algunos de los frutos secos.  No estamos seguros del motivo, pero cada tanto no salen muy bien; se deshacen en lugar de quedar firmes. Si sucede esto, úselas encima de una fruta o yogur y llámelas "granola". 

Adulto: No
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 16 unidades

Utensilios de cocina

  • Tabla de cortar

  • Cuchillo afilado (requiere la presencia de un adulto)

  • Molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) de lado

  • Papel pergamino o encerado

  • Taza medidora

  • Cucharas medidoras

  • Plato hondo mediano

  • Plato hondo pequeño

  • Cuchara grande

  • Cuchillo de mesa

  • Envoltorio plástico (film de plástico)

Ingredientes

  • ½ taza de frutos secos tostados ligeramente picados (de una clase o una combinación de almendras, nueces y pacanas) Para tostar los frutos secos, espárzalos en una bandeja pequeña para hornear y colóquelos en el horno a 350 ºF (177 ºC) hasta que despidan (arrojen) aroma y estén un poco más oscuras, alrededor de 5 minutos.

  • ¾ de taza de frutas secas (de una clase o una combinación de pasas de uva, pasas de Corinto, arándanos secos, o trozos de dátiles, ciruelas, albaricoques [damascos] y duraznos)

  • ¾ de taza de avena de preparación rápida

  • ¾ de taza de cereal de arroz crujiente

  • 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar (si le gusta)

  • ½ taza de mantequilla de maní o almendra.

  • ¼ de taza de miel o jarabe de arce

  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Antes de comenzar

  • Lávese las manos con agua y jabón, y séquelas.

  • Limpie la mesa o encimera con una esponja.

  • Junte todos los utensilios de cocina y los ingredientes, y colóquelos sobre la encimera.

  • Cepille/lave todas las frutas y verduras y colóquelas sobre una toalla o limpión de cocina para secarlas.

  • Prepare los ingredientes, porque quizá tenga que hacer algo más antes de comenzar con las instrucciones. 

Instrucciones

  1. Forre el molde con un papel pergamino o encerado grande que sobre en los costados para que pueda cubrir las barras más tarde. (Necesitará un trozo de papel que tenga un poco más del doble de tamaño que la base del molde).

  2. Coloque los frutos secos, las frutas secas, la avena, el cereal de arroz y el coco en el recipiente mediano y revuelva bien.

  3. Coloque la mantequilla de maní o almendra, y la miel o el jarabe en el recipiente pequeño y caliéntelos en el microondas hasta que la mezcla se ablande, aproximadamente 30 segundos (según el microondas que tenga). Revuelva hasta que la mezcla esté homogénea. Agregue la vainilla y vuelva a revolver hasta que la mezcla esté homogénea.

  4. Vierta la mezcla caliente sobre la mezcla de frutas y frutos secos en el recipiente mediano, y mezcle con la cuchara hasta que estén bien integrados.

  5. Vierta la mezcla en el molde preparada y presione con las manos lo más que pueda. Las barritas deben ser sólidas (más que aireadas). Con lo que sobra del papel encerado, cubra las barras completamente. Cubra el molde con film de plástico y refrigere 4 horas como mínimo y 1 semana como máximo.

  6. Con el cuchillo, corte en 16 pedazos.

Consejo de seguridad:
Un niño necesita permiso y ayuda de un adulto para usar los cuchillos afilados, los electrodomésticos (licuadora y procesador de alimentos), la cocina o el horno, y los ingredientes calientes.

Para más recetas deliciosas, haga clic aquí.

Última actualización
1/21/2020
Fuente
ChopChop Magazine - Fall Issue (Copyright ? 2012)
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.
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