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Vida sana
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Consejos de seguridad sobre los alimentos de las fiestas de fin de año

​​​Ya sea que se trate de galletas, perogies, ganso asado, latkes o tamales, los alimentos son un ingrediente importante de las celebraciones de fin de año. Enseñarles a los niños a cocinar las recetas de la familia puede fomentar su identidad étnica y cultural, y darles un sentido de logro a los jóvenes chefs. 

La American Academy of Pediatrics ofrece algunas recomendaciones para que las fiestas de fin de año sean agradables y sanas:

  • Cocine por completo y lave bien. Cuando esté preparando los alimentos para las fiestas de fin de año, tenga en cuenta las medidas de seguridad para preparar alimentos. Con frecuencia las bacterias están presentes en los alimentos crudos. Cocine bien todas las carnes y pollos, y lave bien las verduras y frutas crudas.

  • Ponga atención a la higiene de las manos. Al mismo tiempo que le enseña a sus niños a preparar las recetas de familia, enséñeles sobre la seguridad alimentaria. Lávese las manos con frecuencia y cerciórese de que los niños hagan lo mismo.

  • Pruebe los alimentos de forma segura. Si le de a probar un alimento a su ayudante de cocina, cerciórese de lavar la cuchara antes de colocarla de nuevo en los alimentos. Cerciórese también de no probar huevos crudos o cualquier otro ingrediente que debe ser cocido antes de consumirlo.

  • Separe los alimentos crudos. Durante las preparaciones para una fiesta, el refrigerador y congelador están repletos de postres, asados y otras delicias, sin embargo, no permita que estos alimentos se vuelvan "criaderos" de bacterias. Guarde siempre los alimentos crudos separados de los cocidos, y utilice utensilios diferentes para prepararlos.

  • Descongele en la nevera. Descongele las carnes siempre en el refrigerador, nunca en la encimera (mesa de cocina).

  • Prevenga quemaduras. Mantenga los alimentos y los líquidos calientes alejados del borde de la encimera o mesa, donde pueden ser alcanzados por manitas curiosas que les gusta explorar. Cerciórese de que los niño no tengan acceso al microondas. Voltee las manijas/mangos de las ollas hacia un lado o hacia atrás cuando están en la estufa.

  • ¿Guardar y desechar? Los alimentos que requieren refrigeración nunca deben dejarse a temperatura ambiente por más de dos horas.

  • Limpie pronto. Después de una fiesta de fin de año, limpie de inmediato. Un niño pequeño puede levantarse temprano y atragantarse o asfixiarse (ahogarse) con restos de comida que encuentre o con bebidas alcohólicas o tabaco.


Última actualización
11/18/2020
Fuente
American Academy of Pediatrics (Copyright © 2017)
La información contenida en este sitio web no debe usarse como sustituto al consejo y cuidado médico de su pediatra. Puede haber muchas variaciones en el tratamiento que su pediatra podría recomendar basado en hechos y circunstancias individuales.
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